红油猪耳朵

食材:猪耳朵、葱蒜、小米辣、干辣椒~

做法:先调个料汁~碗里放葱，蒜末，小米辣，辣椒粉，芝麻，淋上热油。加两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，盐糖少许~

锅中加适量清水，放干辣椒，姜，花椒，八角，料酒老抽各一勺，放猪耳朵煮30分钟，捞出切片，倒料汁香菜拌匀即可~

尖椒炒皮蛋

食材:青椒、皮蛋、蒜末~

做法:锅里倒油，油热下青椒炒软，爆香蒜末，加入一勺老干妈翻炒均匀，倒皮蛋翻炒，加一勺蚝油，翻炒均匀即可~

口水鸡

食材:鸡腿、金针菇、葱姜、青红小米辣、蒜末~

做法:鸡腿去骨头加料酒，葱姜煮熟捞出，（煮鸡的汤水留一些）洗干净过凉水~

金针菇焯熟铺碗底，鸡腿肉切块放金针菇上~

空碗里青红小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面、淋上热油，加两勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精，糖，两勺煮鸡的汤搅拌均匀，淋在鸡腿肉上就可以了~

凉拌猪头肉

食材:猪头肉、黄瓜、花生米、蒜末~

做法:空碗中放一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、淋上热油，加少许白糖~

加少许盐，3勺生抽、3勺醋搅拌均匀。

所有食材放入碗中，淋上料汁，加花生米拌匀即可~

醋泡花生

食材:花生米、蒜片、香菜、青红辣椒~

做法:花生米里倒入温水，浸泡两个小时，捞出控干水分，放入蒜片，香菜，青红辣椒，一勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺麻油，一勺糖拌匀浸泡10分钟即可~

每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。大家好，我是吃颗麦芽糖 ，一个热爱美食的人，很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食不足到地方欢迎大家多多指教!